Fish Masala

Fish Masala to aromatyczne danie z rybą w sosie curry, które zachwyca bogactwem smaków i aromatów. To klasyka kuchni indyjskiej, w której świeże ryby łączą się z intensywnymi przyprawami, tworząc harmonijną całość.

Przygotowanie Fish Masala rozpoczyna się od stworzenia aromatycznej bazy. Cebule, imbir i czosnek są podsmażane na oleju, uwalniając swoje aromaty. Następnie dodaje się dojrzałe pomidory i starannie dobrane mielone przyprawy, takie jak kurkuma, kolendra, kmin rzymski, chili i garam masala. Ta aromatyczna mieszanka, zwana masala, jest powoli gotowana na wolnym ogniu, aby wszystkie składniki idealnie się połączyły i uwolniły swoje głębokie smaki.

Ryba, zazwyczaj biała i o zwartym mięsie, jest marynowana w jogurcie naturalnym z dodatkiem imbiru, czosnku i przypraw, co nadaje jej delikatności i soczystości. Następnie jest obsmażana na patelni, aby uzyskać złocistą skórkę, a na końcu dodawana do sosu curry. Krótko gotowana w aromatycznym sosie, ryba przejmuje jego smaki, zachowując jednocześnie swoją delikatną strukturę.

Fish Masala to danie o wyrazistym smaku, w którym ostrość chili doskonale komponuje się z aromatem przypraw i kwaskowatością pomidorów. Domów ryż lub chlebki naan. Fish Masala to prawdziwa uczta dla podniebienia, która przeniesie Cię wprost do serca Indii.